まだまだ寒い日が続いていますね。
先日は雪が降って驚きました。
もうすぐﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝがありますね。
皆さんはﾁｮｺﾚｰﾄはお好きですか？
私は大好きでつい食べ過ぎてしまいます。
先日ﾃﾚﾋﾞでﾁｮｺﾚｰﾄ特集をやっていて、そこで生ﾁｮｺを紹介していました。
日本人は唾液量が少ないそうで、そのためｽｲｰﾂやﾊﾟﾝなども水分量が多いものが好まれるそうです。
そこから、そのお店では一般的な生ﾁｮｺより水分量を多くしているそうです。
しかしただ水分を多くするだけでは美味しくできないそうで、自家農園を持ち収穫や発酵の段階から変えているそうです。
そんなに本格的なﾁｮｺを一度は食べてみたいです。
鎌倉にお店があるそうなので、近々いってみたいと思います。
まだﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝのﾁｮｺﾚｰﾄを探してる方は、生ﾁｮｺを選んでみてはいかがでしょう。
今日のDrA
ラジオ体操755日目
ひとり
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