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CMスタッフの日記

横浜市営地下鉄センター南駅で開院している生殖補助医療を専門にしたクリニックです。日々のクリニックでの出来事などをご紹介いたします。

新生姜

こんにちは、培養のM崎です
今年もやってきましたね、新生姜の季節!!
本当の旬は10月11月ですが夏にかけての需要が多く、
ハウス栽培のものがこの時期に出回るんだそうです
少し前からスーパーに並んでいて私はもうウキウキです!
なぜならガリが大好きだから・・・!
お寿司屋さんではガリを食べに来たんじゃないかってくらいよく食べます
作り方は簡単で皮をむいて薄くした新生姜を20秒くらい茹でて、
砂糖を好みの甘さまで足したかんたん酢に漬けるだけなのですがなかなか美味しくできます!
本当は1から酢などを調整したほうがいいのかも知れませんが、ついかんたん酢に頼ってしまっています
普段はガリだけでモリモリ食べているのですが、サンドイッチのピクルス代わりにしたり
刻んでサラダに混ぜても美味しいです!
最近はら容器の消毒がうまくいけば家でも1年ほど保存できると知り、大量に作ろうかと企んでいます
1年中好みのガリが食べられるなんて素敵・・・!
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